Gâteau au miel de framboise

Ingrédients :

• 1/4 de miel de framboise
• 1 c. à thé de lie de vin framboise et bleuet sauvage
• 1 et 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de sucre
• 1 tasse de beurre ramolli
• 5 oeufs
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 325°F
• Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte
• Dans un autre bol, fouetter le sucre avec le beurre à l’aide d’un batteur électrique
• Ajouter les oeufs, le miel et le lie, et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
• Incorporer graduellement les ingrédients secs et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
• Tapisser un moule à pain de 20 cm X 10 cm (8 po X 4 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Egaliser la surface.
• Cuire au four 50-60 minutes